Uova ripiene

Ingredienti per 4 persone

4

uova

1

scatoletta tonno sott'olio da 120g

qb

maionese

qb

cetriolini

Preparazione

Preparare le uova sode. Una volta fredde tagliarle in due, levare i tuorli cotti e tritarli insieme al tonno. Una volta amalgamati tonno e uova mescolarli delicatamente con la maionese e riempire gli albumi. Decorare con la maionese e con un cetriolino e disporre artisticamente sul piatto.

Antipasto di tartufo e formaggio di fossa

Dosi per 4:

200 grammi di formaggio di fossa - 100 grammi di tartufo bianco - mezzo limone - olio extra-vergine d'oliva - sale e pepe

Esecuzione:

In una padella depositare uno strato di tartufo tagliato con l'apposito arnese in lamelle sottili. Coprire con uno strato di formaggio di fossa anch'esso tagliato a fette sottilissime, condire con olio extra-vergine d'oliva, sale, pepe, quindi sovrapporre un altro strato di tartufo e condire come in precedenza. Fare scaldare la padella per qualche minuto, spruzzare con succo di limone e servire ben caldo.