Dosi per 4:
200 grammi di formaggio di fossa - 100 grammi di tartufo bianco - mezzo limone - olio extra-vergine d'oliva - sale e pepe
Esecuzione:
In una padella depositare uno strato di tartufo tagliato con l'apposito arnese in lamelle sottili. Coprire con uno strato di formaggio di fossa anch'esso tagliato a fette sottilissime, condire con olio extra-vergine d'oliva, sale, pepe, quindi sovrapporre un altro strato di tartufo e condire come in precedenza. Fare scaldare la padella per qualche minuto, spruzzare con succo di limone e servire ben caldo.
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